Como eu faço?

Cobertura "oncinha"?

Nadia, explique melhor ..
como assim "cobertura oncinha"??

Olá pessoal sou nova por aqui. Desde já agradeço a atenção de vcs! Me interessei em entrar neste fórum, porque, adoro fazer bolos, confeitar e por aí vai...    mas, a questão é que tenho muitas dúvidas, sempre faço bolos... sigo as receitas a risca mas, as vezes... o bolo não sai como esperado. Mas, pra começar gostaria de saber qual é a hora certa de por fermento e com relação a quantidade, depende de que?  Ah e também com relação a margarina eu posso substituí-la por gordura vegetal? o efeito vai ser o mesmo?